燕京：工业啤酒用精酿与年轻人对话

  啤酒消费正在经历从喝酒到品酒的需求变迁。伴随消费心智的改变，啤酒产品逐步向高端化、场景化、社交化转变，品质、颜值甚至话题成为影响消费者购买的干扰项。如此背景下，燕京“大绿棒子”化身狮王精酿啤酒，并搭配汉堡、猪肘等西餐出现在消费的人的餐桌。

  据悉，“娱乐+社交+文化+消费”场景是燕京啤酒旗下LIONK狮王餐酒吧的理念。而此举并非行业第一个吃螃蟹的人，青岛啤酒的TSINGTAO 1903青岛啤酒吧、嘉士伯旗下的京A精酿餐吧都在上演着啤酒从产品到消费场景的戏码。

  精酿啤酒作为舶来品，在国内市场从单打独斗到多产品并行，走过了五六年的光景。在这过程中，工业啤酒也嗅到了细分行业的机会，纷纷开始布局。

  燕京啤酒快速拓展餐饮和社区渠道时，另外的品牌也没懈怠。今年9月，重庆啤酒控制股权的人嘉士伯通过资本的方式深度布局“京A”精酿餐吧。对于布局餐饮渠道，重庆啤酒表示，这次把“京A”注入重庆啤酒，有利于公司提升精酿产品分销业务的发展及精酿品牌影响力。英雄所见略同，2022年，青岛啤酒时光海岸精酿啤酒花园开业，将啤酒厂搬到餐桌旁，时光海岸融合产、饮、餐、演等多元化沉浸式互动体验为一体，让我们消费者能够达到最佳体验的沉浸状态。

  精酿餐吧的出现，满足了年轻消费者多元化消费需求。中国消费品营销专家肖竹青认为，餐酒吧业态能够完全满足年轻消费者社交属性和休闲属性的消费需求，同时能让企业近距离与消费者沟通交流。帮企业快速完成新产品上市包装测试、品牌调性测试、价格测试。

  在刚刚过去的万圣节，“京A”、LIONK狮王餐酒吧均推出了迎合年轻消费者的万圣节活动。“京A”今年万圣节为广大购买的人准备了“臭酒鬼套餐”，套餐售价298元，包含1份汉堡、1份炸鸡、1份沙拉以及2杯特调啤酒。有必要注意一下的是，“京A”隆福寺店还在万圣节前夕推出万圣节主题派对活动，以此来吸引年轻消费者互动参与。

  年轻消费市场的壮大，给餐酒吧、酒馆业态带来了较大发展空间。北京国际商贸中心研究基地首席专家赖阳分析认为，随着酒水消费者的迭代，酒水消费方式正在发生转变。过去酒水消费以商务宴请、酒席为主，现在年轻消费者更愿意在酒馆进行消费。从市场来看，餐酒吧、酒馆业态消费需求在一直增长，市场有更大发展空间。

  消费者从懂产品逐渐到认识品类，精酿餐酒吧正在以独特的场景式消费贴近消费者。申长亮表示，未来燕京啤酒将以“创新空间消费场景”为概念，在全国布局打造数百家LIONK狮王餐酒吧线验店，让我们消费者沉浸式体验精酿啤酒独特文化魅力的同时，让精酿行业与其他业态融合，加速精酿破圈。

  迎合消费者喜好变化、推出符合消费需求的产品，已然成为传统啤酒企业贴近年轻消费者的重要战略布局之一。朱军海表示，基于当下消费者的审美及品质化要求，年轻花了钱的人啤酒的需求体现为产品端的高品质、高颜值、多元化、新鲜度，场景端的社交氛围、娱乐互动、仪式感和新鲜感。因此消费者需要的不只是一瓶啤酒，还有从产品到场景的创造力。