如何炼就“中国食品产业名城”？广元“密码”：名气、底气、生人大气

  人间最美四月天，处处洋溢着生机与活力。凤鸣之城广元，打开开放的大门，结交“新朋友”，扩大“朋友圈”。

  4月8日，以“深化合作 共谋发展”为主题的2024年中国西部（广元）餐饮产业高质量发展大会在广元召开。来自全国的500多名餐饮产业专家学者、行业翘楚齐聚广元，奔赴一场春天的“约会”，共话餐饮产业高质量发展新机遇。

  以会为媒，凭借得天独厚的优势和条件，广元不仅吸引了136个优质餐饮产业项目集中签约落地，签约总资金达361.45亿元。更令人欣喜的是，还被授予“中国食品产业名城”“中国特色天然饮用水之乡”称号，自此，广元再添两个国字号新名片。

  会上，广元市委书记何树平热情推介了广元餐饮产业高质量发展情况，用“名气”“底气”“生气”“人气”“大气”五个关键词，作了生动诠释和注解。

  会议现场，何树平向与会嘉宾娓娓道来：神秘的古蜀文化与浓郁的民俗风情孕育交融，在漫长的时间轴上留下独特的文化符号和深刻的饮食记忆。

  春秋时期，昭化以“葭萌”命名，意为茶叶生长的地方，是中国历史上为数不多因茶而名的县，自此以茶文化为代表的广元饮食文化传承发展开来。

  三国时期，孔明“六出祁山”，相传以朝天核桃饼作为行军打仗干粮，为蜀军提供源源不断的能量；姜维固守剑门，当地百姓用豆腐犒劳三军，留下了“一‘（豆）腐’当关，万夫莫开”的传奇故事。

  唐朝时期，诗圣杜甫赞誉“巴山茶为圣，高阳味独珍”，高阳坡古茶树历经千年依然枝繁叶茂。据传女皇武则天钟情家乡美食，常饮七佛贡茶、常食王家贡米、常念广元蒸凉面；唐玄宗李隆基避难西迁偶食东宝米粥，顿觉胃口大开、神清气爽，冠之贡米年年进贡。

  “岁月变迁、时代更迭，各类饮食、各方风味在此汇聚，演变为一道道南北兼具、老少皆宜的大众美食。”何树平说，这些美食佳饮历久弥新、述说生动故事，是广元发展餐饮产业的优势基因。

  广元地处秦岭南麓、嘉陵江畔，既有南方的温婉湿润，又有北方的天高云淡，空气优良天数率98%以上，全域水质优良率100%，无公害土壤耕地达95%。好山好水产好物，认证“两品一标”529个、有机产品认证数量四川第一，是全国农产品质量安全市。

  这里粮油溢香，是四川重点粮食产区；果蔬飘香，是世界红心猕猴桃原产地、全国最大的红心猕猴桃生产基地、四川最大的油橄榄和高山露地绿色蔬菜生产基地、四川最优质高效的核桃生产基地；清茶含香，是全国最大标准化黄茶生产基地；肉食鲜香，是西部最大的生态有机鱼基地、四川生猪养殖大市；甘泉生香，是国内6处富锶天然苏打水产地之一，境内泉水富含锶、硒、锗等多种有益矿物质，是川北地区唯一经国家级鉴定的优质天然矿泉水，品质高、储量大、易开发。

  说到生气，何树平说，广元餐饮产业起步早、基础好、门类齐、品牌响，是全市优势主导产业的重要部分。

  所谓起步早，70年代乡镇企业纷纷生产罐头、汽水等时兴产品，80年代琥珀桃仁、核桃月饼等加工食品已然风靡街巷，90年代娃哈哈布局广元，从一条纯净水生产线条国际先进生产线，餐饮产业加快迈向高端化、品质化、融合化。

  所谓基础好，示范园区、优势园区、特色园区梯次发展，建成餐饮专业园区8个，创建国字号食品产业重点发展园、省级农产品加工示范园4个，规模以上餐饮企业入园率超过60%，食品产业营收排名全省靠前。

  所谓品类全，构建起农特产品精深加工、饮料及饮用水、肉制品加工和预制食材“3+1”发展体系，涵盖粮油、饮用水、果蔬加工、肉制品加工、预制食材、调味品六大细致划分领域，加之精酿啤酒、清香白酒和非遗工艺制作的木门醪糟，形成13个大类、80个小类、上千品种的发展格局。

  所谓品牌响，君安天源、巨星农牧、王老吉等有名的公司落户广元，川珍实业、棒仁食品获评国家级有突出贡献的公司，中粮油脂入选四川制造业企业100强，培育餐饮产业规上企业近150家，劳德巴赫、武媚娘、冰鸟、瞾福、金贝儿等品牌响亮。

  这个“重要”，一是体现在区位独特，位于我国南北分界线、胡焕庸东西分界线交汇区域，居于全国地理版图中间位置，处于成都、重庆、西安、兰州四大城市几何中心，400公里半径辐射消费群体近2亿，自古就是兵家必争之地、南北必经之地、商贾云集之地。

  二是体现在交通便捷，是国家规划的全国性综合交通枢纽、西部陆海新通道重要节点城市，县县通铁路、县县双高速，广元机场开通航线条，广元港千吨轮船直达重庆、上海，“公铁水空管”一应俱全，为企业物资集散分拨提供多种选择。

  三是体现在物流高效，是全国物流发展创新城市，全国地级市首个高铁快运物流基地建成投运，川陕甘毗邻地区唯一铁路运输类海关监管中心封关运行，开行全国首趟高铁快运列车和中欧、中老、中亚等国际班列。

  “企业既可依托本地原材料、本地市场发展，又可以两头在外，实现买全国全球、卖全国全球，是仓储配运、集散分拨、临港加工的优选区域。”何树平说，这些交通物流优势凸显、降本增效，是广元发展餐饮产业的重要依托。

  “历史上，金牛古道就是连接丝绸之路和海上丝绸之路商贸文明的重要通道。今天，广元人民秉承开放包容优良传统，打造最优营商环境，广纳天下客、‘元’梦新蜀道。”

  何树平介绍，为打造最优营商环境，广元坚持让干部都落在产业链上，建立餐饮等17个重点产业专班，对项目招引、建设、运行等进行全生命周期跟踪服务，实行一月一调度，确保企业反映问题及时解决。

  坚持让政府围着企业“转”成为新常态，书记、市长每季度召开“广结亲（清）缘”企业家恳谈会，组织企业家每四月一次“背靠背”直接测评部门（县区），高效运行纪委监委牵头的营商环境投诉举报中心、“一站式”惠企政策兑现专窗和“12345”亲商助企热线，设立全省地级市首家“首贷服务中心”、全省首家普惠金融服务中心，获评全国持续优化营商环境典范城市、中国投资环境质量十佳城市、全国法治政府建设示范市。

  坚持让餐饮产业优先发展，真金白银支持原料供应和产业配套，对地方年经济贡献首次达到一定台阶、首次评定为四川非公有制企业100强或四川省制造业100强、参与主导制订行业标准的分别给予最高200万元、100万元、50万元一次性奖励，不断强化餐饮产业优质服务供给。

  何树平说，去年7月25日，习来川视察，首站到广元，一路悉心指导，一路殷殷嘱托，给予全市人民强烈的思想指引、精神鼓舞和奋斗感召。牢记嘱托，感恩奋进，广元在推动高水平质量的发展上不断迈出新步伐。

  “食品饮料产业一头连着田间地头，一头连着市场餐桌，串起的是一二三产价值链，切入的是万亿级大市场。”何树平表示，广元着力在通道优势向经济优势、资源优势向产业优势、环境优势向竞争优势转变上做文章，加快打造中国食品产业名城。

  近年来，广元依托自身优势，围绕农特产品精深加工、饮料和饮用水、肉制品加工和预制菜四个细致划分领域，致力于打造五百亿产业集群，已形成粮油、油橄榄、猕猴桃、核桃、蔬菜食用菌、酒类、软饮料、饮用水、茶叶、猪肉、肉牛羊、土鸡及肉制品、火锅食材、蔬菜食用菌预制菜“12+3”产业链发展格局。

  未来，广元食品饮料产业该如何蓄势启航？何树平用三个“沿”，勾勒了今后发展的清晰图谱。

  “沿路”做大粮产业，聚焦大通道、大粮仓、大产业，以物流通道助力产销对接，打造成渝地区粮食安全保障基地，全力发展粮油贸易加工，力争到2030年粮食年中转量500万吨，粮油年加工能力400万吨。

  “沿链”做强食产业，坚持塑标准、扩产量、强品牌，统筹优化食品产业布局，壮大农特产品加工、火锅食材、调味品产业，开发特色饼干、果脯蜜饯、肉干肉脯、烘焙糕点等休闲食品，谋划建设热带水果和冷链海鲜市场，全力打造调味食品城、火锅食材城和川陕甘渝预制食材生产基地。

  “沿水”做优饮产业，依托水资源、做足水文章、壮大水经济，发展包装饮用水、果蔬饮料、特色茶饮、精酿啤酒和清香白酒，加快项目建设，壮大企业规模，打造以饮料饮用水为核心的优势产业集群。

  “好机遇要与好朋友一起分享，好未来要和好伙伴共同成就。”最后，何树平向与会嘉宾和企业家发出诚挚邀请，真诚希望我们大家把广元作为投资优选地，推动广元资源和企业优势完美结合，在农特产品、饮用水、肉制品加工和预制食材等领域开展深度合作。郑重承诺对拟落地项目专班跟进、上门服务，让惠企政策项项有着落、企业诉求事事有回音，让企业放心投资、安心创业、舒心发展。

  希望，在春天孕育；收获，在春天萌发；人们，在春天相约，一起奔赴更好的未来。（图据广元市委宣传部）