【48812】来看这瓶“太空啤酒”

  昨日，有这样一张图片，导致笔者被不少业界朋友圈中了，说太契合我人设，让我必定要看一看。

  这是我国空间微生物学家、总医院教授刘长庭让我们品味使用太空技能转化的美食活动中产品之一，其他还有太空酸奶等。

  科技日报报道说：太空中的强辐射、微重力、弱磁场、高真空、极度温差、粒子辐射等特别环境，必然会诱导来自地球的微生物发生基因骤变，从而影响微生物的生物学性状和功用。早在1997年，刘长庭就带领团队展开空间生物医学研讨，先后完结了神舟8、9、10、11号飞船、天宫一号飞船及天宫二号空间试验室微生物搭载使命，进行了很多开拓性研讨。

  这个啤酒的主角便是空间酵母菌挑选育种后发酵而来的产品，归于规范的“太空啤酒”。

  依照科技日报记者的点评：“在啤酒特有的清新中，含有丁香花的香气，公然异乎寻常”。自己是实名仰慕了。

  最简略的啤酒酿制其实说白了便是这么一个进程：酵母菌把发酵用的糖（主要是麦芽）分悉数吃完，变成二氧化碳、酒精和各种次级代谢产品，啤酒花和其他增味物质等保质和带来特征风味。因此在制造太空啤酒方面，能够从麦芽、酵母菌株、啤酒花太空选育/育种，和啤酒发酵进程两方面下手。

  一方面，早在1946年7月，就有植物种子经过美国从头拼装的缉获的V2火箭降服太空了。其间第一次成功的收回是在1946年7月30日V2火箭发射的玉米种子，能够说是最早的太空育种，这间隔第一个进入太空的人类尤里·加加林早了15年。能完结太空育种并不简略，需求很高档的航天技能--航天器收回技能。现在全世界只要三个国家独立把握了全套这个技能，美国、俄罗斯和我国。是的，只要这三个国家有或许研讨太空育种，其他的就只能搭便车。研讨酵母的骤变和育种，能够用相同的思路，这瓶啤酒的主角（应该是它的祖祖祖祖祖祖祖父母）便是体会过太空环境的酵母。

  另一方面，在太空中完结啤酒发酵阶段也有过研讨。例如，航天飞机项目中2001年搭载了一个小型“酿酒”设备，把各种酿制啤酒质料放进去，在太空中发酵。

  但这玩意儿一共才酿了1毫升。。。。。这才是真实的太空精酿啊！！！！下来之后，被各种剖析太空环境对酵母成长和发酵进程中二级代谢产品改变的影响，谁也不舍得喝这么一口。

  明年后我国的天宫空间站建成了，要成为一个长时间有人驻留的尖端太空试验渠道，期望我们也可优先考虑在太空中酿出这么一瓶来。

  最终，问题来了，你们圈我看这瓶啤酒成功勾起了我的兴（jiu）趣（yin），那么，怎么样才能够喝到呢？

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