法国酿酒师“恋上”新疆葡萄“酿出”中法情缘

  中新社乌鲁木齐4月8日电 题：法国酿酒师“恋上”新疆葡萄“酿出”中法情缘

  近来，在天山北麓玛纳斯县的葡萄园里，法国酿酒师弗莱德·诺里奥正调整枝条，组织灌溉，期待着秋季酿酒葡萄的老练。“在新疆作业生活了20多年，我已‘恋上’了这儿的葡萄。”他告知中新社记者。

  弗莱德·诺里奥的家园坐落法国闻名葡萄酒产区卢瓦尔河谷，其出生于酿酒世家，从小就对葡萄酒产生了稠密的爱好。20世纪90年代初，弗莱德·诺里奥进入法国高等学校从事葡萄培养和顶级酿酒技能讨论研讨，并获得专业酿酒师证书。

  弗莱德·诺里奥与新疆结缘要追溯到2000年的夏天。那时，我国葡萄酒工业正进入快速开展期。在朋友的引荐下，弗莱德·诺里奥入职新疆一家葡萄酒企业。

  新疆天山北麓与法国波尔多、美国加州处同一纬度，是世界上最适合栽培酿酒葡萄和出产高端葡萄酒的黄金地带之一。

  尽管世界许多当地都栽培赤霞珠、马瑟兰、品丽珠等种类，但新疆的地理环境给了这些葡萄共同的魅力。“新疆葡萄酒呈现糖度高、酸度低、果香浓郁等特色，并具有细腻的单宁质感。”弗莱德·诺里奥信任，新疆是他大显神通的当地。

  初来时不明白中文给弗莱德·诺里奥的作业带来不小费事。作业中，他要翔实论述酿酒的诀窍，还要解说根本操作。“我乃至动笔绘画，来描绘工艺流程。”他回忆说，开始来新疆的那段韶光，他与很多年青技能人员一同酿制出一系列赋有当地特色的葡萄酒，屡获世界奖项。

  “现在，咱们的红酒现已踏上了通往世界的旅程，先后出口到美国、比利时等国家。”弗莱德·诺里奥说，在法国，新疆葡萄酒已成为餐桌上的新宠，其共同的口感深受门客喜欢。

  弗莱德·诺里奥阅历并见证了新疆葡萄酒工业从酿酒技能到葡萄园栽培的快速开展。他说：“近年来，新疆葡萄酒企业从学习仿照到科技赋能、风格首创不断获得新成果，新疆葡萄酒现已有才能与世界各地葡萄酒在质量上一争高低。”

  2010年，弗莱德·诺里奥获颁我国政府友谊奖，以赞誉其对我国葡萄酒酿制所作出的奉献。“这一荣誉给了我极大的鼓舞和动力。”弗莱德·诺里奥说，一定要酿制出最好的我国葡萄酒。

  在新疆，弗莱德·诺里奥不只酿出葡萄美酒，也酿出了“幸福生活”。多年前，他与一位乌鲁木齐姑娘成婚成家，现在已是儿女双全。

  “我国是我的第二故土，我现在是一个爱吃抓饭、烤包子的新疆人。”弗莱德·诺里奥说，未来他想酿出一款酒，让人一品就知是来自新疆。(完)

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