青岛啤酒：质量之魂存于匠心

  4月10日上午，主题为“质量之魂 存于匠心”的青岛啤酒第39届质量月暨“质量日”主题活动在青岛啤酒二厂举办。青岛啤酒

  青岛市经信委、青岛市国资委、青岛市质监局、青岛市食药监局相关领导；青啤公司董事长孙明波，总裁黄克兴，纪委书记李艳，副总裁兼制作总裁、总酿酒师樊伟，副总裁王瑞永，首席财政官于竹明，制作副总裁董建军等参加了活动典礼。

  柳建厚，一名一般的酿酒工，现已在青岛啤酒工作了27年。他一直记住老师傅们常说的一句话：记住“酿”字怎样写，便是用良知做酒。

  “每年4月是青岛啤酒的质量月，全国各地的青啤人用各式各样的方法来铭记青岛啤酒的质量进程，这项活动至今现已坚持了39年。一杯好啤酒，饱含着咱们酿酒人的满腔热忱和执着据守。”活动现场，担任主持人的青岛啤酒公司副总裁兼制作总裁、总酿酒师樊伟说。

  酿制用的大米，有必要是脱壳三天之内的新鲜米。青岛啤酒酿制用的大米，比素日家里吃的最好的大米还要新鲜得多。苛刻的要求，只为了最大极限地保存大米的天然滋味，让啤酒的口感更新鲜。即使这样，每次收购前，青岛啤酒先对质料经实验室查验后小批量试用，实施“一票否决制”，一旦抽样不合格，将悉数“拒之门外”。

  氧化，是啤酒新鲜的天敌。为了最大极限避免酒液氧化，青岛啤酒在罐装前至少要进行两次抽真空，之后再用二氧化碳备压，并且要花比他人高几倍的价格，运用吸氧质料啤酒瓶盖内垫。

  水处理，青岛啤酒的水源规范按照国家9份有关规范、归纳了欧盟规范拟定，一切项目履行最苛刻的要求。7级水处理流程确保了青啤出产用水的水质优于山泉水；水的软硬度、酸碱度、矿物质含量……等50多项检测目标，确保了每一滴水纯洁。在酿制车间，每隔两小时，就会有专业的品水师对酿制水进行采样品味，实时监控。

  常宗明，研制团队的一员。他参加了新品皮尔森啤酒的研制，仅这一个项目，青啤动用5个专业研讨室，完成了43批次中试、、25批糖化实验、8轮大出产实验，进行了4000屡次检测剖析和品鉴。

  王海霞，评论员。从事着听上去巨大上实践挺艰苦的工作只要是对评论把关有用，就得一遍遍地闻；塑料、硅胶、硅藻土，看着和嘴不搭界的东西，就得往嘴里放。

  陈传江，出售人员。他说，卖得快，酒才干新鲜；酒要送得稳，存得对，摆得好，摆放要规范化，才干让人一看就有好形象。现在，他陪女朋友逛街，见到堆头就会摄影，被女友骂了几回了。

  在青啤人看来，质量操控要向产品的上下游进行延伸，树立从规划研制、质料收购、出产制作、包装物流到产品出售的全员质量管理理念和管理体系，来提高质量管理的系统性和全面性。

  青啤公司总裁黄克兴表明，在由我国制作向我国发明改变、由我国产品向我国品牌改变、由我国速度向我国质量改变的要害转型期，全员质量管理理念和管理体系既是改变开展方法与经济转型的要求和质量强国的需求，更是普适于各行各业和每个企业的“大质量观。”

  青岛啤酒一直在尽力，规划研制环节，具有生物发酵范畴仅有的国家重点实验室，具有职业总数的三分之一的我国酿酒大师；收购环节，对质料实施“从种子开端”的全过程严格把关；出产制作环节，职业首家经过质量管理体系认证，每瓶啤酒都要经过1800多个要害质量操控点……

  活动当日，来自制作、营销等产品价值链环节的优异代表受到了赞誉。金牌酿酒师、资深国家级评委、出产一线的金牌技工、来自各地工厂的酿酒师们一同现场发誓。

  85后的刘程凯，是个性格开朗的艺术规划师，青岛啤酒便是他最好的创意。刘程凯对美食颇有研讨，他的知道是“青岛啤酒首要质量没的说，喝起来定心。最主要仍是好喝，口味共同，并且品类丰厚，能满意朋友们不同的需求。”

  像刘程凯相同，喜爱青岛啤酒，享用日子中更多趣味的顾客遍及全球各地。这背面，是青岛啤酒长达百余年的匠心据守。

  凭仗一向的高质量，青岛啤酒远销国际94个国家和地区，在海外树立了“高质量、高价格、高可见度”的品牌形象，2016年海外销量逆势同比增加12%。

  青岛啤酒公司董事长孙明波表明:“质量永远是咱们永久的主题，要咬定青山不放松，坚持不懈地、扎扎实实地做产品，把质量做实、做透，构成共同的产品竞争力，以消费晋级带动工业晋级，安身实业，助推经济进入质量年代。”