2000+餐饮人齐聚武汉餐饮新势力破局红海领航者大会行将敞开！

  当创业热心撞上508天的门店均匀生命周期，当万店年代遭受35%的闭店率的阵痛，当散兵游勇与正规部队在同一个赛道里比拼……

  咱们会发现，这个快速改造的陈旧职业，底层逻辑已悄然改动，传统的方法均已失灵。只要英勇扯开职业旧次序，与年代共舞的餐饮新势力，才干坐上通向未来的大船，迎接线日，【餐饮新势力领航者大会】将与良之隆2025第十三届我国食材电商节开幕式同期在武汉国际博览中心举办。

  还将重磅揭晓“第一届我国餐饮新势力品牌TOP榜”和“第二届我国餐饮供应链品类TOP榜”，经过职业趋势洞悉、实战事例共享、餐饮颁奖盛典、资源高效对接，打造一个集趋势洞悉、资源对接、战略合作为一体的职业尖端途径。不论你是新锐品牌创始人、供应链办理者，仍是职业从业者，都能在这里找到破局增加的要害。

  2025年，国内外食材方针改变、地域美食兴起、餐饮供应链逐步齐备、健康消费理念晋级，多种要素相互交织，让餐饮业竞赛益发剧烈。在这场职业大洗牌中，各方面的改变重塑了餐饮企业的运营形式与商场格式。

  从快速扩张的盈余期，到增加缓慢的存量期，餐厅的盈余愈加依靠功率。从先进的点餐体系，到食材收购、库存办理等环节运用大数据剖析，一切的环节完成精准把控，提高运营功率，才干在剧烈竞赛中坚持抢先。

  从前，八大菜系主导餐饮商场。现在，顾客口味日趋多元，品类细分成为趋势。巴比食物、曼玲粥、朴大叔拌饭、花小小新疆炒米粉等品牌，把小品类做成了千店连锁，验证了“品类即赛道”的商业规律。地方特色餐饮也在打破地域鸿沟，经过供应链重构、品牌晋级进化为全国性品类。

  曩昔，餐饮职业中圈子文明盛行，餐厅老板依靠人脉获取食材收购途径经过圈子共享资源，推进餐厅开展。现在，商场规范化，企业需凭实力整合资源。

  前期餐饮企业多为小规模运营，办理松懈，像街边小面馆，凭仗老板厨艺和熟客坚持生意，缺少清晰战略规划。现在，餐饮企业走向正规化、规模化。熊喵来了以极致功率重构本钱模型，在细分赛道树立十分大的优势，用立异形式打破职业天花板。

  曩昔，餐饮企业常对招牌菜进行微调以坚持新鲜感。如一些老字号中餐厅，依据时节改变调整菜品口味。现在，商场改变快，需打造爆品并继续立异。新茶饮品牌乃至把上新速度紧缩到了半个月，经过不断改进配方、替换包装、与抢手 IP 联名等方法，继续招引消费的人，坚持产品热度。

  曩昔，餐饮品牌的收购更多依靠于批发商业商场，难以获取高效的途径。现在，互联网和社会化媒体让餐饮信息高度通明，怎么挑选靠谱的供货商成为难点。老乡鸡揭露供货商信息，创始了职业先河。

  餐饮职业在多方面的巨大改变，要求企业紧跟年代脚步，不断调整运营策略，才干在竞赛十分剧烈的商场中站稳脚跟。

  ，是那些在赛道挑选、产品研发、服务形式、品牌传达、功率改造等方面有共同立异的品牌及人物，他们挣脱职业内卷逆势成长，为职业带来了新血液、新形式、新玩法、新或许。

  作为餐饮职业2025年的开年盛会，本场大会会聚2000+餐饮新势力，特邀一众职业大咖深度共享，带来一场超高标准的脑力激荡。

  我国连锁运营协会副会长、秘书长王洪涛将从微观视角论述对职业的全体剖析，商场研究机构

  以数据精准洞悉餐饮职业新机遇，很多一线品牌创始人共享实战经验，威望洞悉与实战才智融合，构建餐饮品牌的认知护城河。

  从供应链到品类立异，6场论坛，40+餐饮职业老兵打开对话，巴比食物刘会平、曼玲粥邓公评、朴大叔伏微、花小小赵刚、熊喵来了吴红涛等餐饮新势力代表列席，掩盖当下抢手的细分品类，正处于上升期的职业抢手，深度讨论餐饮人热切重视的论题。链接餐饮品牌与优质供应链，现场重磅揭晓“第一届我国餐饮新势力品牌TOP榜”和“第二届我国餐饮供应链品类TOP榜”，掩盖餐饮抢手品类，旨在打造商场风向标，让创业者找到好榜样、让品牌方找到优质供应链。

  经过本次大会，每个参与者都将取得打破认知鸿沟的破壁时间。在这里，看得见未来三年餐饮开展的浪潮，更找得到掌握当下的战略支点。