福州永辉爱琴海调改店焕新启幕：以质量与服务重塑城市消费体会

  4月25日，福州永辉超市爱琴海调改店以全新相貌正式康复经营。作为永辉全国调改战略的重要节点，此次晋级不只连续了“学习胖东来”的服务理念与产品优化逻辑，更深层次地交融福州本乡文明特征，成为激活区域消费生机的标杆事例。从空间规划到供应链改造，从职工待遇到消费的人体会，爱琴海店的调改展示了一个传统商超向质量化、人性化转型的鲜活样本。

  此次调改中，生鲜板块的晋级愈加聚集质量溯源、快捷服务与场景体会的深层次地交融，从头界说了“鲜”的价值内在。

  在质量溯源层面，爱琴海店引进慢养300天的福建土猪，从饲养到屠宰全程可溯，坚持“只做清洗，回绝科技与狠活”的天然理念，满意那群消费的人对食材安全的深层需求。潮汕牛肉专区坚持当日屠宰、现场精切，肉质新鲜度到达涮锅与煎烤双重标准；来自美国、澳洲的甄选牛排则供给免费代煎服务，顾客可立刻体会“舌尖上的甘旨迸发”。为强化源头把控，永辉打造定向栽培区，从种子育苗到采摘全程通明可溯，而竹岐空心菜、尚干芹菜等地标蔬菜以“从田间到货架”的通明链路露脸，成为市民复购率最高的品类之一。

  当“懒宅经济”成为趋势，永辉以场景立异回应消费痛点。净鱼切片标品系列包括银鱼、脆鱼切片等10余种免处理产品，处理年青家庭烹饪繁琐难题。“平常上班没时刻处理鱼，这种切片装拿回家直接下锅，省心又新鲜。”顾客林女士在货架前选择时坦言。而“海鲜厨房”集活鲜展售、加工烹饪与堂食服务于一体，顾客可现场选择龙虾、鲍鱼等大海鲜，由厨师代工清蒸或香煎，立刻享用现烹甘旨。“加工费写的十分清楚，比餐厅还廉价，还能确保鲜活度。”现场用餐市民王先生表明。每周末的甘鱼、大龙趸鱼现场切割与刺身试吃活动，将生鲜卖场转化为新潮打卡地，招引年青家庭与美食爱好者停步。轻食区同步上线羽衣甘蓝复合果蔬汁、手打柑橘果汁等多款饮品，调配三文鱼刺身拼盘、杨枝甘露等甜品，构建起“即选即食”的都市轻食场景，满意快节奏日子的质量需求。

  在炖汤食材专区，石橄榄、金线莲、鲜人参等药食同源产品规整陈设，调配竹蔗马蹄茅根组合，招引重视摄生的顾客。而长汀河田鸡、连城白鹭鸭等地域特征禽类也保留着浓浓的“乡土滋味”。“石橄榄炖汤润肺，本地的肉禽也都不错，买回家给女儿炖汤。”顾客张女士笑着提到。

  在空间规划上，爱琴海店打破传统商超布局逻辑，以“环形动线+双出入口”提高人活动效，统筹综合体客流与社区居民便利性。焕新后的爱琴海店，最直观的改变是场景的“烟火气”与“精美感”并存，开放式厨房内蒸发的热气与现烹香气交错，将生鲜区转化为充溢烟火气的交际空间。深灰色天花板与聚集产品的射灯规划，营造出精品买手店般的视觉质感；精简货架与拓展至的通道，让购物动线更显沉着。

  此次调改中，永辉对产品结构能够进行雷厉风行的优化，从头规划了10290支单品，新品率63%，进口产品占比18%左右，新增胖东来DL系列产品及永辉自有品牌。DL精酿小麦啤酒、黑松露火腿苏打饼干等网红产品也同步露脸，顾客在家门口即可体会“胖东来同款”。烘焙区严格执行“当日出清”准则，手艺制造的福州鱼丸、肉燕等传统小吃，以“现制现售”形式留住地道风味。服务层面，门店增设血压丈量、自助饮水机等便民设备，并推出“不好吃可退货”许诺。顾客林女士感叹：“叶菜区放置橡胶手套和选择攻略，连菜椒的杆儿都朝同一方向摆放，细节处见用心。”

  调改的动作不只在前端，在后场区域门店增设职工休息室、训练室、更衣室，供给免费职工餐，激起职工服务热心。一位正在理货职工表明：“现在作业时长缩短至8小时，满一年还有10天带薪年假，薪酬也提高了许多，现在更乐意自动为顾客供给协助。”

  永辉超市相关担任这个的人说，爱琴海店的调改是“产品力与场景力协同进化”的样本：“咱们经过农产直供缩短生鲜流转环节，并凭借中心厨房完成标准化品控，一起以成果职工理念激起服务自动性。”此外，永辉训练中心也为烘焙技工、海鲜厨师等岗位供给专业化训练，助力高质量工作。这种“人的价值优先于商业功率”的底层逻辑，正在为永辉构筑差异化的竞赛壁垒。

  跟着爱琴海店参加永辉全国调改矩阵，福州作为“大本营”已构成八大调改店协同网络。永辉福州区域担任人泄漏，接下来将继续推进调改，爱琴海店开业后，永辉全国调改门店将打破60家，估计至6月底，全国调改门店数量将达124家（含胖东来帮扶调改门店）。永辉将坚决学习胖东来形式走质量零售道路，成为更适合我国干流家庭的国民超市，为区域消费提质注入新动能。

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