金华查处“扎啤”非法添加工业二氧化碳系列案

  消费日报网讯（通讯员 张繁哲 记者 叶德宝 ）为打击网络订餐违背法律规定的行为，近日，金华市市场监管系统对夏季“扎啤”行业非法添加工业二氧化碳行为进行集中执法检查，对12个点位实施精准打击，对违法商家立案13起，严厉打击违背法律规定的行为，有效震慑不法分子，保障人民群众舌尖安全。

  “扎啤”是生啤，有别于普通的鲜啤酒，扎啤是利用专业加工设施及特殊工艺除菌以达到啤酒的生物稳定性。饮用时用扎啤机充入食用二氧化碳，并用扎啤机把酒控制在3~8℃，从扎啤机里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒与空气的接触，使啤酒更新鲜、更纯厚。

  经前期暗访、排查，金华市市场监督管理局综合执法队发现在销售“扎啤”过程中，部分不良商家为节省本金，用工业二氧化碳替代食品添加剂二氧化碳，目前市场销售的食品添加剂二氧化碳价格5-8元/kg，而工业用二氧化碳价格为2.5-3元/kg，仅为一半左右。添加工业用二氧化碳虽价格低，但纯度低、杂质多，对人体健康会造成损害。

  “违法行为很隐蔽，我们通过细致观察，发现了工业气体和食品级气体在外观的区别，顺藤摸瓜，走访各类商户和上游供应商，全面调查“扎啤”行业内幕，此系列案件才得以浮出水面。”该案件执法人员介绍。

  7月9日晚，金华市市场监督管理局调集市本级三个区局共计70余名执法干部，对前期排摸到的夏季扎啤行业非法添加工业二氧化碳潜规则案进行专项执法检查，集中统一行动，当晚精准打击12个点位，全市查获上游供应商3家，查封涉案工业二氧化碳50瓶，共计250升，查获被污染的涉案啤酒百余升，案件正在进一步办理中。

  紧盯民生实事，聚焦行业问题。此系列案件的查办正值国家市场监管总局开展“2021民生领域案件查办‘铁拳’行动” 和浙江省市场监督管理局“亮剑2021”消费安全综合执法行动期间，也体现了我省打击网络订餐违背法律规定的行为专项整治行动的积极成果。案件的查办有效遏制民生领域违法多发势头，防范化解市场风险，进一步有效营造安全放心消费环境。

  下一步，金华市市场监管系统将全面加强行业监督管理和教育引导，严格落实经营者主体责任。目前已下发《关于全市范围内开展食品中非法添加工业二氧化碳违背法律规定的行为专项执法行动通知》，对全市范围内涉及扎啤、气泡饮料销售的餐饮单位、供应工业二氧化碳及扎啤的上游商家和辖区内二氧化碳气体生产单位联动开展检查，拓展案件成效，完善监管闭环。