喝扎啤的日子-大众日报数字报

  在我长大的那个县城,啤酒呈现得很晚。小时分,大人们都喝白酒,咱们管白酒叫辣酒,所谓“吃香的,喝辣的”是人人艳羡的生活方法。最香的是烧牛肉,用香油炸,吃起来满口流油；最辣的是辣酒,辣得呲牙咧嘴,脸红脖子粗。

  一向到上世纪八十年代末,风云散,泡沫起,啤酒开端在县城的年轻人中心盛行,仅限于夏天,喝冰镇的。在饭馆不具备空调或暖气的年月里,啤酒在冬季简直无人问津。我仅有听说过一次,是两个街坊,都是单身汉,岁除在工厂值勤,一商议,大过年的,总要庆祝庆祝,可外面的饭馆全关门了,他们非常困难找到一家开着的小卖部,只要两瓶啤酒,所以,一人对着吹了一瓶,打着颤抖回去值勤了。

  至少要到上世纪九十年代,县城才有更多的人承受啤酒。我真实开端喝酒,是高中时,最爱喝的便是啤酒。印象中,啤酒特别贵,要两块钱一瓶,一人喝两三瓶,加起来就不是一笔小数。相对来说,白酒都是从家里拿的,尽管喝不出好,但不必花钱,也喝不多,咽不下去,一瓶白酒就能晕一桌少年。

  那时分,有钱才会喝啤酒,去夜市的大排档,炒一盘土豆丝,一盘豆芽,再去周围的小推车,拌上一塑料袋凉菜,多放麻汁,多放蒜泥,三四个人要上一捆啤酒,为了畅聊而畅饮,不知不觉就喝多了。若无法及时收场,持续要酒,最终就有难以结账的或许。要酒的时分,手指头伸得越爽快,结账的时分,兜里就翻得越洁净。

  扎啤桶的更新,可谓扎啤的一次革新。由于在“小炮弹”的后期,呈现了许多克己的铝罐,商家对水非常快捷,所以扎啤一度有些式微。济南啤酒厂在上世纪九十年代初,从国外进口了新的设备,用关闭严实的不锈钢桶,通过瞬间灭菌,让扎啤有了三个月以上的保质期。再后来又有了塑料外皮的扎啤桶,不仅能保温,还改变了物流方法。

  扎啤在济南能够如此风行,也不是偶尔。我觉得,扎啤最契合济南这座城市平民化的气质。可上宴席,也可入排档,可打上几杯回家,也可随意找个摊儿,马扎一坐,喝上两杯,又解渴,又降温。济南有许多这样的扎啤摊,散布在各个小区里,不卖菜,顶多有些花生毛豆,支上两三个扎啤桶,拉出两三个桌子,就有人来喝。

  或许,滋味并不重要,扎啤已然成为了许多济南人的生活方法。比方我知道一位老大哥,在机关单位当司机,每天下班,都要先到扎啤摊上喝上两杯。几十年如一日,每个傍晚,他都坐在一个马扎子上,喝着清凉的扎啤,看着来来往往的人,在酒花的香气中,视野逐渐含糊而柔软:街坊家天天买菜的大嫂瞬间就变大妈了；穿校服的小学生转瞬就成抱孩子遛弯的父亲了；嫁到这边的美丽新娘很快就开端送孩子高考了……

  而关于在芳华年华才开端喝扎啤的我来说,这些年,即便去练摊,也多点瓶啤,尽管极端思念扎啤那种生鲜,酷爽,但仍然觉得仍是瓶啤要结壮些。或许,扎啤像是啤酒的芳华,而一个人一旦芳华不再,就失去了测验的勇气,更乐意把自己装在一个关闭的瓶子里,藏起来。或者说,一个人一旦不乐意去测验新鲜事物,就阐明他现已老了。